Il fait trop chaud pour cuisiner ,

voilà sans doute pourquoi, et je le comprends,

vous n'avez pas envie de cuisiner pour partager .

Pas de soucis , Roulio et moi, avons fait les yaourts

Cette fois nous sommes partis du 7 ème yaourt.

Voilà pourquoi, il faut toujours acheter

une yaourtière à 7 pots
 

Le 7 ème yaourt est le yaourt nature, sans sucre,

sans confiture, juste avec les ferments Proba-flora

que je place toujours au centre

Je sais qu'ils s'appellent comme ça

car lorsque j'étais gamine,

avant d'être " demoiselle du téléphone " ,

un métier qui n'existe plus !

j'ai fait un stage dans une usine lait et beurre....etc

et j'étais laborantine en bactériologie....

Les butyromètres....les extra secs....

C'est comme le vélo.... ça ne s'oublie pas !

Je vais faire des yaourts sucrés au sirop d'agave

Je pars de mon yaourt nature de la tournée précédente

Pour le retrouver facilement, je le marque...

Je sais il y a plus élégant qu'un chatterton,

mais les déco n'aiment pas le lave-vaisselle

Il me faudra 1 litre de lait entier

et 2 pressions de sirop d'agave Bio

Il faut qu'il soit Bio,

il a plus de chance d'avoir été tracé

Versez le yaourt dans un pichet

Versez 2 cm de lait dans le pot vide.

Refermez le pot, secouez-le, videz le lait dans le pichet

Recommencez une seconde fois.

Ainsi vous aurez récupéré tous les ferments

Ne rincez pas le pot

Versez le reste du lait peu à peu dans le pichet,

tout en fouettant

Lorsque le lait est un peu mousseux

et que tout est bien homogène, remplissez le pot vide

et placez-le au centre de la yaourtière

Reprenez votre pichet

et ajoutez 2 pressions de sirop d'agave

Mélangez soigneusement

Remplissez les 6 autres yaourts

Posez les couvercles des pots sur la cloche de la yaourtière

puis posez la cloche sur les yaourts.

Il vous reste à mettre le couvercle de la yaourtière

… ça en fait des étages !

Mais ça permet de garder la bonne température

Programmez 9 heures

Pour profiter au maximum des heures creuses,

lancez vos yaourts à 22 heures 30.... à la fin du film !

Le lendemain matin, enlevez la cloche aux couvercles

Commencez par fermer le 7 ème pot avec le couvercle marqué

puis fermez les autres pots

Retournez la cloche et placez les 7 pots dedans

en finissant par le 7 ème....

qui du coup se retrouvera juste devant vous

C'est là que mon Roulio entre en jeu,

bien que tout ce temps il était mon fauteuil....

Il nous reste à les mettre dans le frigo

et tout naturellement, je prends en premier le 7 ème

qui se retrouvera automatiquement derrière !

*

Et si je faisais des yaourts aux fraises...

C'est pareil , je repars du 7 ,

je dois vous dire que le 7 à 7 vies... au moins !

et je remets le 7 nature dans la yaourtière

avant d'ajouter les arômes de fraise... 

ou du caramel au beurre salé ….

C'est très amusant et tellement meilleur !

*

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Merci d' avance !

Bonne journée

Cuisiner à l' Actifry 2 en 1

surtout quand il fait chaud , est un véritable plaisir

pas de dégagement de chaleur , ni d'odeur

Cette fois on va se griller des andouillettes

et des chipo comme à la plancha.... mais sans la fumée !

Dans l' Actifry 2 en 1 , vous avez 3 plateaux ,

comme je vous l'avais expliqué ICI *

Cette fois nous allons cuisiner avec le second plateau

" Rôtisserie "

Le plateau à trous que vous placerez sur le plateau de base

celui qui reçoit la tourniquette...

Vous y placerez les andouillettes et les chipo

et sans rien ajouter vous fermez et programmez 30 mn

C'est magique... ça tourne !

Si vous êtes très occupée, ou très bavarde

programmez 2 fois 15 mn ....

La machine s'arrêtera et sonnera

Lorsque vous êtes à mi cuisson ( 15 mn )

ouvrez et retournez les andouillettes et chipo

remettez la machine en route.

Vous remarquerez que toute la graisse est descendue

dans le plateau du dessous

Pendant ce temps épluchez les pommes de terre

coupez les en dés et cuisez-les 8 mn au micro-ondes

A la sonnerie, sortez la charcuterie,

et les pommes de terre que vous salerez et poivrerez

Parfait pour sauver une plancha lorsqu'il pleut

ou que c'est hors saison !

Bon appétit avec Mamigoz

*

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Merci d' avance !

Bon dimanche

On ne se lasse pas de cuisiner avec l' Actifry

surtout quand il fait chaud ,

car pas de dégagement de chaleur , ni d'odeur

Et si l 'on se préparait des

Saucisses blanches et des frites

Il nous faudra 1 saucisse par personne

( là j'ai pris des saucisses blanches :

bœuf, veau, porc, au persil et citron …. Chez Aldi )

et des pommes de terre...

Pommes de terre que je coupe de façon fantaisie

avec cette petite tôle ondulée

( qui doit fêter ses 50 ans )

Je mets les pommes de terre et les saucisses

dans l'appareil sans huile

et je programme 25 minutes

Au bout de 25 mn, j'enlève les saucisses

que je recouvre d'un papier alu

Je verse ½ càc d'huile de tournesol

( vraiment quelques gouttes )

et je programme alors 10 mn

Avant de fermer, j'ajoute du hachis ail et persil

je sale et poivre aux 5 baies

Puis je lance la cuisson

Voilà ! C'est fait !

Vous avez juste eu le temps

de dresser la table en terrasse

A déguster avec de la moutarde à l'ancienne

Bon appétit avec Mamigoz

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Merci d' avance !

Bonne journée

Petits Potins tout simples pour la mi juin :

les Yaourts maison au caramel au beurre salé

Rien de plus simple il vous faudra :

1 litre de lait entier

un sachet de ferment pour yaourt

du nappage caramel au beurre salé

Déposez 1 càc de nappage dans le fond de chaque pot

Dans un pichet mélangez le lait et le ferment

Versez ce mélange dans le pot

Placez dans la sorbetière

Programmez 9 heures

Faites les soir soir avant de vous coucher

pour profiter des heures creuses

Le caramel reste sagement dans le fond du pot

Dégustez en enfonçant la cuillère jusqu'au fond

*

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

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ICI *

Bon appétit avec Mamigoz

Il y avait longtemps, et pourtant

c'est toujours un plaisir de papoter aux Petits Potins *

Le nouveau sport à la mode :

Faire la course aux ingrédients les moins chers,

encore faut-il qu'ils soient bons et surtout sains,

et rechercher les recettes hyper économiques.

Prenons le thème Choux de Bruxelles et Carotte

Bourrés de vitamines ces deux produits

sont locaux et bon marché

De plus ils ont l'avantage d'avoir le même temps de cuisson

à la vapeur... Au Cookeo : 5 mn !

à la vapeur au micro ondes : 10 mn

Nous allons donc les cuire ensemble...

1 seule cuisson !

Un petit truc : pour que les choux soient bien tendres,

incisez en croix le trognon .

Pour que vos carottes soient plus savoureuses,

coupez-les en sifflets , c'est à dire en biais

Les tranches seront plus grandes,

et déveloperont plus de saveurs

Déposez le panier vapeur, versez 25 cl d'eau

Salez et poivrez

Saupoudrez de cumin entier et d'Herbes de Provence

Fermez, et programmez mode vapeur : 5 mn

Une fois la cuisson terminée ,

versez les légumes dans un plat creux,

vous pouvez saupoudrez de cumin poudre.

Recouvrez alors d'une assiette pour garder au chaud

et concentrer les parfums

Pendant la cuisson, vous aurez pris le temps

de chauffer une petite poêle avec de l'huile de noix

et de cuire deux œufs au plat par personne , à feux doux

Salez et poivrez les blancs

Attention à ne pas déposer de sel sur les jaunes

vous les tâcheriez, le poivre ne les abîme pas

Vos œufs sont cuits déposez-les sur une assiette

à coté des légumes que vous saupoudrerez de Ciboulette

Pour donner plus de saveur aux légumes

déposez sur eux quelques petites noisettes de beurre demi-sel

qui fondra à leur chaleur

Régalez-vous en redécouvrant le bon goût

des légumes bien préparés....
 

*

Il vous restait des choux et carottes... Parfait

Le lendemain, sortez du congélateur

un morceau de saumon

dont vous enlèverez la peau s'il y a lieu

Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive

Déposez le saumon côté (ex) peau au centre de la poêle.

Autour du poisson, disposez les légumes

Salez et poivrez.

Laissez le saumon changer de couleur

au 3/4 de la hauteur

Puis retournez-le et déglacez avec 10 cl de vin blanc

Laissez évaporer l'alcool

Servez sur assiette en saupoudrant de Ciboulette

Bon appétit avec Mamigoz

*

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Si mon idée vous plaît...

N'oubliez pas la Galerie !

Bonne journée